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創業明治10年昔の味を守り続け今に伝える老舗の味噌屋です。
熟成させた味噌は香り高く、コクのあるふくよかな味を作り出します。
食事が進む健康みそ汁をどうぞ!

おすすめ料理

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豚肉と野菜の味噌炒め(2人分)

野菜がたっぷり食べれて、ご飯が進みます。
先に調味料を混ぜておくから簡単にできます。

材料

味噌ベース
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上撰味噌:大さじ2
酒:大さじ2
砂糖:小さじ2
みりん:小さじ1
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豚肉(薄切):200g
なす:2本
ピーマン(赤・黄・緑)各色
:1/2本

作り方

①味噌ベースを作る。味噌を酒で伸ばし、砂糖をすり混ぜる。
②野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
③フライパンを熱し、油で豚肉を炒める。炒め終わったら皿に出しておく。
④なす、ピーマンの順に炒める。
⑤肉をフライパンに戻し、一緒に野菜と味噌ベースをからませて出来上がり。

上撰味噌(半すり)

上撰味噌(半すり)

米糀を使用し、昔ながらの懐かしい味。
大豆10に対し、糀歩合8で仕上げました。

1kg袋 価格609円

2kg袋 価格1,218円

上撰味噌(すり)

上撰味噌(すり)

味噌汁にした時、糀が残らない味噌。
米糀を使用し、昔ながらの懐かしい味。
大豆10に対し、糀歩合8で仕上げました。

1kg袋 価格609円

2kg袋 価格1,218円

特上撰味噌(半ずり)

糀をたっぷり使いました。
大豆10に対し糀歩合10で仕上げました。
味に深みがあります。

1kg袋 価格684円

2kg袋 価格1,367円

4kg樽 価格3,058円

特上撰味噌(すり)

味噌汁にした時、糀が残らない味噌。
糀をたっぷり使いました。
大豆10に対し糀歩合10で仕上げました。
味に深みがあります。

1kg袋 価格684円

2kg袋 価格1,367円

4kg樽 価格3,058円

蔵元味噌

国産の大豆、米を使用した無添加味噌です。
大豆10に対し糀歩合12で仕上げました。
糀の風味が豊かで優しい味です。

500g袋 価格621円

1Kg袋 価格1,242円

4kg樽 価格5,292円

紅糀味噌

紅糀味噌

中国では昔から漢方薬として利用されていた紅糀を蔵元味噌に加えました。

500g袋 価格907円

だし入りみそ

石川県産大豆を使用。
溶けやすく、簡単に美味しいお味噌汁ができます。
料理の味付けにも大変便利です。

500g袋 価格411円