創業明治10年昔の味を守り続け今に伝える老舗の味噌屋です。
熟成させた味噌は香り高く、コクのあるふくよかな味を作り出します。
食事が進む健康みそ汁をどうぞ!
豚肉と野菜の味噌炒め(2人分)
野菜がたっぷり食べれて、ご飯が進みます。
先に調味料を混ぜておくから簡単にできます。
材料
味噌ベース
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上撰味噌：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：小さじ2
みりん：小さじ1
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豚肉(薄切)：200g
なす：2本
ピーマン(赤・黄・緑)各色
：1/2本
作り方
①味噌ベースを作る。味噌を酒で伸ばし、砂糖をすり混ぜる。
②野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
③フライパンを熱し、油で豚肉を炒める。炒め終わったら皿に出しておく。
④なす、ピーマンの順に炒める。
⑤肉をフライパンに戻し、一緒に野菜と味噌ベースをからませて出来上がり。
上撰味噌(半すり)
米糀を使用し、昔ながらの懐かしい味。
大豆10に対し、糀歩合8で仕上げました。
上撰味噌(すり)
味噌汁にした時、糀が残らない味噌。
米糀を使用し、昔ながらの懐かしい味。
大豆10に対し、糀歩合8で仕上げました。
特上撰味噌(半ずり)
糀をたっぷり使いました。
大豆10に対し糀歩合10で仕上げました。
味に深みがあります。
特上撰味噌(すり)
味噌汁にした時、糀が残らない味噌。
糀をたっぷり使いました。
大豆10に対し糀歩合10で仕上げました。
味に深みがあります。
蔵元味噌
国産の大豆、米を使用した無添加味噌です。
大豆10に対し糀歩合12で仕上げました。
糀の風味が豊かで優しい味です。
だし入りみそ
石川県産大豆を使用。
溶けやすく、簡単に美味しいお味噌汁ができます。
料理の味付けにも大変便利です。
とり鍋みそ
鶏ガラをじっくりコトコト煮込み、鶏ガラエキスを抽出し、昔ながらの優しい味の鍋みそを作りました。
とり鍋みそ 旨辛
こだわりの一味唐辛子を使用しています。
締めのうどんは絶品です。